مقالات

 تا خوببا هم مخلوط و یکدست شوند .آرد سفید را بهتر است الک کنید و در یک دیس تخت لبه دار بریزید .آرد سوخاری و ادویه را هم خوب با هم مخلوط کنید و مثل آرد سفید در یک دیس تخت لبه دار بریزید .ادویه این غذا بستگی به ذائقه شما دارد. معمولا این غذا به دو صورت اسپایسی (تند) و معمولی تهیه میشود .

روش اسپایسی به این صورت است که مقدار زیادی فلفل قرمز ( برای این مقدار مرغ ۲ قاشق غذا خوریسر پر فلفل قرمز لازم است ) و نمک را به آرد سوخاری اضافه میکنند .مزه این غذا به محتویات درون آرد سوخاری آن بستگی دارد .در روش معمولی هم فقط نمک و کمی فلفل سیاه به آرد سوخاری اضافه میشود .تکه های مرغ را بعد از نیم پز شدن و بعد از اینکه کاملا سرد شدند ، ابتدا در آردسفید بغلتانید ، بعد به تخم مرغ آغشته کنید و بعد در آرد سوخاری خوب بغلتانید تا تمام سطح مرغ با آرد سوخاری پوشانده شود .

مرغ کنتاکی غذای فست فودی

نکات تهیه ی غذا

در ظرف نسوزی – که کمی گود باشد بهتر است – تا دو سوم روغن مخصوص سرخ کردن بریزید وروی حرارت قرار دهید تا کاملا داغ شود .توجه کنید هرچه روغن بیشتر و داغ تر باشد مقدار جذب روغن کمتر میشود .میتوانید مرغها را در دستگاه سرخ کن ( روی درجه مناسب سرخ کردن مرغ ) نیز سرخ کنید تکه هایمرغ را درون روغن داغ شده با حرارت زیاد سرخ کنید .اگر حرارت کم باشد رنگ مرغ ها تیره میشود .

در ظرف را هم باز بگذارید تا تخم مرغ به کار رفته در مواد ، اصطلاحا کف نکند در آخر در پودر کنتاکی ( یا پودر سوخاری ) می غلتانیم و در بشقاب می گذاریم سپس به مدت ۱۵ الی ۲۰ صبر می کنیم تا مواد خوب به خورد تکه مرغ ها برود ، سپس در روغن داغ شده مرغ ها را به آرامی قرار می دهیم

غذای خانگیمرغ سوخاری

و حرارت را ملایم می کنیم تا در ۱۰ دقیقه در  هر دو طرف مرغ ها سرخ شوند و آن وقت مرغ ها را در روی دستمال های که روغن را جذب می کنند قرار می دهیم و در دیس می چینیم و با سیب زمینی سرخ شده تزئین می کنیم و با سس کچاب نوش جان کنید.حدودا ۶-۱۰ دقیقه زمان لازم است تا مرغ ها با شرایط فوق کاملا سرخ ( سوخاری ) شوند .بعد از سرخ شدن مرغ ها یک حوله کاغذی تمیز را در بشقابی قرار دهید و تکه های مرغ راروی آن بچینید تا روغن اضافه آن گرفته شود .هنگام سرو کمی پودر سیر و اورگانو ( در صورت تمایل ) روی آنها بپاشید .

منبع : /https://persianv.com